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湘鄂情密谋收编武汉老字号老通城豆皮

发布时间:2020-08-10 19:19:14

湘鄂情密谋收编武汉老字号老通城豆皮

现在消息 上市公司湘鄂情(专题阅读)除了在湖北落子布局餐饮市场外,还想收编武汉 老字号 。昨日有知情人士向透露,湘鄂情正积极与相关部门接触,密谋收编老通城豆皮,已经洽谈很长时间了。

北京湘鄂情股份公司湖北相关负责人胡旭东肯定了此件事, 我们除了和老通城谈外,还和武汉其他餐饮老字号在接触,具体细节不便透露。

老通城吸引多家企业

其实湘鄂情接触老通城之前,已有永和豆浆、天龙投资等多家企业找过相关部门,想整合老通城品牌,但一直没谈好。 戴艺翔说。

戴艺翔原是老通城酒楼总经理,也是老通城改制负责人,目前是老通城武汉两家店的掌舵人。

联系了武汉永和豆浆谈总,他证实曾有意收编老通城,与相关部门谈过,但因一些原因没谈拢。

而据知情人士透露,湘鄂情收编老通城,政府很重视,已组织相关部门相继开了多次专题会议。而据了解,老通城豆皮属于江岸区经信局下面国资监管科管理,目前正在评估老通城品牌价值,近期将对外公布。

江岸区国资监管科盛科长介绍,老通城品牌运营,由主管部门江岸区商务局负责,主管部门提出怎样经营,报政府批准然后实施,不过江岸区政府一直希望老字号延续发展壮大,借助外来资本整合也是一个思路。

北京湘鄂情股份有限公司湖北负责人胡旭东告诉,湘鄂情眼下正与老通城等武汉餐饮老字号洽谈合作。

湘鄂情欲整合老字号

湘鄂情整合老通城品牌,是想打造武汉老字号航母。 业内人士认为,作为以餐饮为主业的上市公司,湘鄂情看好的是武汉餐饮老字号品牌知名度,另外武汉老字号目前发展比较缓慢,整合老字号成本较低,市场前景还是很乐观的。

6月28日,湘鄂情与广州中森食博汇酒店管理有限公司签约,中森集团名下的 澳门街 、 大班燕窝粥 、 红馆国际私房菜 等品牌也将进驻湘鄂情在武汉开设的汉街项目。

武汉一家餐饮企业老板认为,湘鄂情以中高档餐饮为主,整合武汉老字号,不排除单独开店,同时也可能让老通城等武汉老字号进驻湘鄂情全国门店。

武汉老字号与外地比差距明显

武汉市饮食服务管理处龚新华处长介绍,他一直都关注武汉老字号,据他统计,武汉市餐饮老字号有70家,目前在市场上能看见的不到10家,很多品牌都消失了。

据1985年出版的《武汉饮食志》上数据,1972年武汉统计的老字号餐馆,除了蔡林记、五芳斋、四季美、德华楼、老通城、小桃园、老谦记、谈炎记、大中华等品牌,改制后还在市场经营。其余如芙蓉、顺香居、武昌酒楼等老字号,由于拆迁和改制等原因,品牌在市场上都看不见了。

相比外地,武汉老字号改制较晚,同时各个企业改制是单独进行的,而且很多地方是政府主导。 戴艺翔称,他曾经到过长沙,长沙餐饮老字号由政府出面成立饮食集团,把所有餐饮老字号品牌整合一起发展,另外杭州与北京、上海等城市也是政府出面整合品牌。

据了解,目前上海拥有180家老字号,去年营业总额达到1155亿元,实现利税总额61亿元。其中,老凤祥、烟糖集团等2家企业的营业额已突破百亿元。

武汉餐饮老字号还谈不上产值,规模都不大,与外地相比,差距非常明显。 业内人士如是说。

本报邹茂林 实习生 成晨

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四大小吃 改制转型

蔡林记的热干面、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮。这是武汉有名的 四大小吃 。而四季美、小桃园、蔡林记等相继完成了 国退民进 的改制转型,而老通城改制还没完全结束。

据了解,在武汉餐饮老字号中,老通城改制比较晚。从2006年开始改制,目前还有十多名老员工没有办理手续。

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